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白巧克力慕斯的做法

生活百科巧克力


白巧克力慕斯的做法

文章插圖
1、白巧克力掰小塊，微波爐最小火 ， 轉一分鐘融化后取出來攪拌至柔滑無顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘 。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化 。
3、取出泡軟的吉利丁片，用手擠出多余的水分 ， 放入2中 ， 迅速攪拌至融化后，放涼 。
4、剩下的另外一半淡奶油用電動打蛋器打至硬發，放冰箱冷藏 。將融化的白巧克力慢慢加入放涼的淡奶油里，攪拌均勻 。
5、從冰箱取出打發好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一攪拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯 ， 用刮刀合拌均勻 。
【白巧克力慕斯的做法】6、將5分裝到小慕斯杯，放到冰箱冷藏過夜 。吃的時候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之類的小水果作裝飾 ?；蛘呦裎疫@樣直接吃也是非常美味的 。