芹菜拌豆腐干


芹菜拌豆腐干

文章插圖
【芹菜拌豆腐干】1、主料:白豆腐干300克、芹菜300克 。調料:紅油、香油、鹽、味精、泡辣椒、醬油少許 。
2、白豆腐于先批成片再切成絲,放入開水中氽一下,并用開水浸泡30分鐘 , 撈出瀝干水 。泡辣椒切成絲 。
3、將芹菜去根、葉 , 洗凈,拍破切段用開水氽一下,撈出瀝干 。
4、泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內,加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成 。