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根據個人喜好和口味而定 。一般推薦以下做法：
準備食材：蓮藕一節，生姜適量，大蒜適量，醋少許，油適量，鹽適量 。
步驟：
1、蓮藕洗干凈對半切開；
2、切片裝盤，要切的薄一點；
【炒藕片用不用焯】3、油熱鍋，加生姜和大蒜爆香；
4、然后加入藕片翻炒；
5、翻炒均勻加適量鹽；
6、然后加適量醋，翻炒至熟即可 。
注意：若有粘鍋現象，添加少許水即可 。

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