1. 首頁 > 生活經驗 > >

蘭州拉面的做法

生活百科蘭州


蘭州拉面的做法

文章插圖
1、準備白胡椒，肉，面粉，鹽 ， 桂皮，花椒，辣椒油 ， 熱水，油等食材 。
2、將水和新鮮的高筋面粉按比例充分混合，和成面團，將面團溫度保持在30度 。
3、將面團放置30到60分鐘后，將面團反復的搗，揉，抻，摔 。
4、將面團搟成面餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的面條 。
5、向鍋中注入水，將生肉和調料包一起煮，鍋開后，除去血沫 。
【蘭州拉面的做法】6、鍋中放入拉面，白胡椒 ， 鹽，煮好后先撈面，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可 。