魚膠粉 ， 又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠 。魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化 ， 進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性 。魚膠粉的用途非常廣泛 ， 不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料 。
【魚膠粉是什么能用qq糖代替嘛】由于魚膠粉是從動物原料中提取的，是一種動物性的蛋白質 ， 熱量非常低，幾乎接近于0 ， 其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維 。所以不建議用“QQ糖”代替“魚膠粉”，因為QQ糖里含有人工色素 ， 香精之類的化學成份，與其他食物混用不利于人體健康 。
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