挑選步驟如下;
1、看顏色:一般是淺褐色,全麥面包的橫斷面一般是淺褐色;
2、看配料表:全麥粉含量高,配料中全麥粉的位置越靠前越好,證明配料中的全麥粉含量最高 。是否有焦糖色素 , 選擇配料表短的;
【如何挑選全麥面包】3、看麩皮:不要只看表面,全麥面包的內部橫斷面上也會有很多麩皮,并且麩皮越多,其膳食纖維的含量就越高;
4、嘗口感:口感粗糙 , 全麥面包口感很糙 , 麩皮含量越高,口感越粗糙 。
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