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地溝油的主要成分 地溝油的主要成分是什么

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地溝油的主要成分 地溝油的主要成分是什么

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。地溝油的主要成分是什么，地溝油的主要成分這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質油的通稱 。
2、 通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后 ， 再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油 。
3、 危害：垃圾油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油 。
4、它含有毒素 ， 流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌 。
5、“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸 ， 發生水解、氧化、聚合等復雜反應 ， 致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用 。
6、“泔水油”中的主要危害物—————黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍 。
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