主料：生凈狗肉5000克 。
【狗肉研碟怎么做】配料：蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克 ， 醬油500克 ， 精鹽25克 ， 白糖250克，紹酒250克 。
做法：
將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋 。將全部調料一起下鍋 ， 加清水淹沒原料，旺火燒沸騰 。再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料 。
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