1、鮮豆腐長期保存方法有三種 。準備一個大盆 ， 然后把豆腐放進去，這時候加入涼開水 。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌 ， 細菌在加熱過程中已被殺死 。讓水沒過豆腐，然后放到冰箱里，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了 。這樣豆腐就能放一周左右 。
【鮮豆腐如何長期保存方法】2、用水煮豆腐，先把清水燒開，然后加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水 ， 煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢 。
3、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油 ， 先把豆腐塊全煎一遍，然后把油控干，放在低溫陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右 ， 這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多 。
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