文章插圖
1、將玉米面和面粉各150克倒入盆中，放入白糖和酵母，打入雞蛋混合在一起 。
2、將牛奶微微加熱到30度左右，倒入混合的面粉中混合均勻 ， 直到成不干不稀適度的面糊，用保鮮膜蓋醒40分鐘左右（視家里的溫度而定），發酵至2倍大 。
【如何制作好吃的玉米面紙杯發糕】3、發酵好的面糊倒入紙杯中，裝至紙杯的7分~8分高 ， 震一下，把里面氣泡震出 ， 加上自己喜歡吃的葡萄干、大棗或蔓越莓 。
4、鍋中放水，大火加熱后，上鍋蒸45分鐘左右，蒸的過程不要開蓋 ， 紙杯上最好放上鋁泊紙以防水蒸汽入內，蒸熟悶幾分鐘出鍋 。
5、晾涼可脫模 。

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