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餡餅怎么包才薄

生活百科餡餅


餡餅怎么包才薄

文章插圖
1、用筷子和面，軟軟的能用筷子整個挑起來即可 ， 不用手（面太軟了，粘手） ， 和完面醒半個小時 。一般是晚上和好面，早上起來做 。
2、把配菜垛成粒 ， 與垛好的瘦肉餡加好調料 ， 攪拌在一起 。
3、把醒好的面用面刀分成三份，把手沾點油把面團整理成直徑18厘米的圓餅 。
4、把餡放在餅中間，用手把周邊慢慢圍起來，收口并捏緊 。
5、把平底鍋燒熱，放上少量的油 。把餅的收口朝下放在鍋里，用手沾油慢慢按成直徑18厘米的圓餅即可 。
【餡餅怎么包才薄】6、把鍋里倒入半碗水 ， 蓋上鍋蓋，待水燒干后，烙至金黃色，翻過來 ， 把另一面也烙成金黃色即可出鍋了 。香噴噴的餡餅就做成了 。