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生蠔就是牡蠣，牡蠣隸屬軟體動物門、雙殼綱、珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類，牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。
【生蠔就是牡蠣嗎】牡蠣是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種 ， 全世界瀕海各國幾乎都有生產 。日本的牡蠣大部分與中國相同，歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中居首位 。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史 。
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