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農村家常鵝肉的做法

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農村家常鵝肉的做法

文章插圖
材料：鵝肉300克 ， 青筍100克 ， 紅辣椒兩個 ， 大蔥一根，生姜一小塊兒 。
調料：食用油500克，醬油三小匙，料酒三小匙，豆瓣醬一大匙，鹽一小匙，味精小半匙 。
步驟：
1、將鵝肉洗凈切塊兒 。
2、青筍切滾刀塊 。
3、蔥姜切片 。
4、將油燒熱，把豆瓣醬，蔥片，姜片，下鍋煸炒，待出香味后把鵝肉放入稍炒 。放入料酒，醬油，鹽，味精后繼續煸炒 。
【農村家常鵝肉的做法】5、待肉上色時 ， 加入適量開水 。燒開后，轉小火慢燒 ， 帶肉將熟時放入辣椒，清筍 。燒熟后即可盛出 。