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風干鲅魚怎么做好吃法

生活百科風干


風干鲅魚怎么做好吃法

文章插圖
1、準備好鮮鲅魚6條，蔥片50克，姜片20克 ， 鹽50克，白糖10克 ， 高度白酒5克，花椒10克，花椒粉3克 。
2、把鲅魚從背部分開腹部相連，去掉魚鰓和魚內臟；
3、將大蔥和大姜切片放入碗中，加入所有調味料攪拌均勻；
4、將整理干凈的鲅魚放入盆中，將拌勻的調料抹在魚肉和魚腹部抹勻；
【風干鲅魚怎么做好吃法】5、每一條都均勻抹上調味料，腌制六個小時左右；
6、將腌入味的鲅魚用繩子掛在透風處風干五天左右即可 。