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【炒咸菜疙瘩絲的做法】1、咸菜疙瘩切絲 ， 蔥切碎，紅椒切段 ， 姜切絲 。
2、將咸菜疙瘩洗凈 ， 放水中浸泡，然后把水擠出 。
3、鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉 。
4、加蔥姜、紅椒爆香，然后加咸菜翻炒 。
5、加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，炒咸菜疙瘩絲就完成了 。
注意事項：
1、疙瘩使用鹽水腌制一個月以上 ， 吃的時候用水浸泡一下 ， 不要浸泡太長時間 。
2、醬油的量以沒過疙瘩絲的四分之三為宜 。

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