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定義：
柿餅又稱柿子餅，是中國著名的傳統小吃 。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍 。柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分為果糖 ， 由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水分的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
方法：
1、可以放在干燥的鋸木屑里弄干；
2、用柿餅烘干機烘干；
【柿餅沒有太陽曬怎么弄干】3、放在陰涼通風的地方讓其風干 。
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