1、食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許 。
2、將青椒洗干凈 ， 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 。
3、大蒜拍破后去皮 ， 切成碎末 。
4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里，混合均勻成調料汁備用 。
5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱后，將青椒排放入鍋中 。
6、用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻受熱 。
7、青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香 。
【怎樣做虎皮青椒】8、倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中食用 。
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