【海參泡發的具體步驟】1、干海參先用純凈水冰箱冷藏浸泡兩天，每天要換一次水 。這是第一天剛放入的狀態 。
2、浸泡過的海參體積變大，表面也變軟了 。這時候用剪刀剪開海參腹部，去掉里面的沙嘴和雜質 。里面還有幾條縱向的筋，用剪刀剪斷成三四結，這樣內筋就不會妨礙海參漲大了 。
3、海參放入鍋里，加純凈水，水要多放，不要讓它們有擁擠的感覺 。冷水燒開，小火煮半小時后關火燜半小時 。這時候看看有沒有硬芯，有硬芯的繼續煮 ， 煮好的海參應該是用筷子挑起來有點彎曲感就可以自然冷卻了 。
4、這是去沙嘴和剪斷筋放入鍋里的狀態 。
5、海參自然冷卻后，放到純凈水里，水要盡量多放不能讓它們擠著 。加冰塊 ， 水越冷海參發的越好 。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，冷藏溫度5度左右為宜 。泡兩天，每天換一次水 ?？粗⑴莸絺€頭夠大就可以撈出，每個單獨用保鮮袋裝好冷凍慢慢吃了 。這是冷卻后加入冰塊的狀態 。
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