【茶葉晾青的意思】茶葉晾青是指：茶葉還青后靜置晾青，水分繼續蒸發，又呈萎凋狀態 ， 經過5到7次搖青、晾青交替進行，葉片呈綠葉紅邊，狀如湯匙狀，外觀硬挺 ， 手感軟，散發出濃郁桂花香，即為作青的適度 。搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青 。晾青時間先短后長，攤青先薄后厚等一系列過程 。
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