【炸大果子的面怎么和】炸大果子的面和的步驟是先把配料倒進碗里，用筷子攪揉10分鐘收成面團，蓋保鮮膜在溫暖處發酵9個小時，次日用少許食用堿和鹽在溫水化開并且揉進面團 ， 目的是長時間發酵過度會有酸味，再醒發20分鐘即可 。炸大果子又稱炸油條，是一種古老的傳統面食 。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油條”的意思 。
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