1、清洗酸菜擠干水分 , 大蔥切小段,五花肉切片 , 放入碗中備用 。準備一把粉條清洗干凈 。
【酸菜粉的做法】2、起鍋加水燒開,把粉條放入鍋內煮一下,煮至七分熟時撈出過涼水,將粉條切段放入碗中 。
3、起鍋放油燒熱,放入五花肉片翻炒 , 炒出油倒入蔥段,少許老抽爆鍋 。倒入酸菜,加入鹽,均勻翻炒 。最后倒入煮好的粉條,翻炒均勻就可以裝盤出鍋了 。
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