【飯菜放多久就不能吃了】飯菜在常溫下放置超過6個小時就不能吃了 。剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內吃掉它 。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱也無能為力 。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高 ， 還會產生致病的亞硝酸鹽 。因此，如果同時剩下不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜 。剩菜及打包食物必須回鍋 。冰箱中存放的食物取出后必須回鍋 。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們 。
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