原料：
蓮藕500克，醬油、精鹽、雞精、白糖、白醋、食用油、辣椒 。
步驟：
1、 將藕片用清水沖洗兩遍，放開水鍋中焯半分鐘，撈出放在事先準備好的涼開水中過涼；
2、 鍋中放入適量油 ， 炸香花椒撈出不要；
3、 加入蔥姜末，辣椒段爆香；
4、 接著在鍋中烹入適量白醋煮開關火，依次加入鹽、少許白糖、雞精攪拌均勻；
【白醋涼拌藕片怎么做】5、 將調料汁澆在過涼控干水分的藕片上即可 。
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