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紅燒武昌魚好吃嗎怎么做啊

生活百科紅燒

紅燒武昌魚的口感因人而異，不同人有不同看法 。以下是材料和做法 。
材料：武昌魚、青椒、油、鹽、料酒、老姜、大蒜、豆瓣醬、糖、老抽 。
步驟：
1、魚洗凈，青椒洗凈，滴干水；
2、在魚背上切十字花刀，兩邊都均勻切開，保證魚的口味；
3、干椒切粒，蒜和青椒切成片，姜切成絲；
4、鍋中放油，放魚煎至兩面發黃；
5、把魚推到邊上，放入姜，蒜，紅椒；
6、放豆瓣醬，蒜蓉辣醬 ， 料酒，醋和老抽；
7、放一碗水，并放入糖和鹽；
【紅燒武昌魚好吃嗎怎么做啊】8、待湯汁不多時放入青椒，煮至青椒熟透；
9、調入雞精，岀鍋 。