制作狼牙土豆的竅門是必須把切好的土豆條放鍋里煮至8成熟后撈出,晾干水分,然后炒熟后再撒入孜然粉、花椒粉和蔥末 , 這樣使土豆更有味道而且口感更加細膩 。
【制作狼牙土豆有什么竅門】狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃 , 由四川小吃“天蠶土豆”改進而來,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯后小食 。在其他地區也稱之為炸洋芋,口味也不盡相同 。
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