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做饅頭的配方及制作方法

生活百科饅頭


做饅頭的配方及制作方法

文章插圖
1、食材：準備面粉250克，清水125克，酵母3克 。
2、把面粉放入盆 ， 酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 。
【做饅頭的配方及制作方法】3、用手揉面直至表面光滑，大約15分鐘左右 。
4、揉好后蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘 。
5、將發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑 。
6、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右 。
7、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸20分左右關火，取出即可 。