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怎么做木瓜咸菜

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怎么做木瓜咸菜

文章插圖
青木瓜咸菜的制作材料：
青木瓜，六分熟，1顆約1斤 。鹽，二分之一大匙。粗味噌，2大匙 。糖，三分之一杯 。
步驟:
1、青木瓜洗凈后去皮，對切開，將籽刮除后再洗凈一次，瀝干水份后切成0.2公分薄片備用 。
2、將調味料鹽均勻撒在木瓜片上攪拌均勻 ， 并翻動多次使其軟化，腌制約2小時后即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗后瀝干水份備用 。
【怎么做木瓜咸菜】3、將調味料粗味增和糖混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻，需翻動多次木瓜片能入味均勻 ， 再放入容器中加蓋，置于陰涼處或冷藏，約1天后即可食用 ， 置于室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右 。