文章插圖
1、將蟶子倒入水中煮開 ， 并放入幾片生姜 。
2、將蟶子殼剝去 ， 瀝干水分待用 。
3、盤中底部放入適量蒜泥 。
4、碼上切好的黃瓜絲 ， 這里也可以放點焯水后的胡蘿卜絲，顏色會更好看 。
5、再分布均勻的碼上蟶子 。
【涼拌蟶子做法竅門】6、淋上適量生抽、香醋，少許紅油即可 。

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