文章插圖
【按標準100斤面粉用多少鮮酵母】1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母 。夏季用冰水250克 ， 冬季用溫水280克，要揉面團光滑，然后做成20克左右的面坯，然后讓它醒30-45分鐘，手指壓下去可以彈起就能上籠蒸 。蒸10-12分鐘即可 。
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