文章插圖
1、用料：蘭皇雞蛋3個，日式醬油100克，日式味淋100克，礦泉水300克 。
2、先把冰箱里的雞蛋放在冷水里，水沒過雞蛋，大概10-15分鐘 ， 讓它們不要太冰，防止待會煮的時候蛋殼開裂 ， 然后蓋上鍋蓋 。
3、用大火煮開 ， 熄火，不要打開鍋蓋 ， 將雞蛋悶個5-8分鐘 ， 如果想吃流心的就5分鐘，想吃熟的就8分鐘 。
【日式溏心蛋的做法】4、在煮雞蛋的時候，將浸料（醬油+味淋+礦泉水）攪拌均勻 。
5、到時間，馬上拿出雞蛋置于冷水中10分鐘，便于撥雞蛋殼 。
6、雞蛋撥好后，放在之前做好的浸料中，用保鮮膜密封好，放入冰箱