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火鍋雞怎么做 特色火鍋雞

知識經驗


火鍋雞怎么做 特色火鍋雞

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。特色火鍋雞，火鍋雞怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、將宰殺洗凈的公雞切塊 ， 用鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘 。蔬菜原料(如生菜/胡蘿卜/茭白等 。)也被切成片或條 。
【火鍋雞怎么做 特色火鍋雞】2、鍋用油燒至五成熟時，將姜、蔥放入炒鍋中，將雞塊煸炒 ， 出香后加入適量的火鍋紅湯(如果是自己在家做，可以放半包火鍋底料煸炒)，加入蔬菜原料和少許野辣椒，改用小火 。(如果時間緊張，使用高壓鍋)
3、煮至九成熟時，加入煮好的紅湯(如果不行，加入骨湯/雞湯，甚至是開水，加鹽/味精/醬油/白糖調味)上桌 。配上調味菜，大火煮至雞肉熟透變嫩 。(也可以完全煮熟后上桌，不用點火)
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。