荷蘭豆與牛肉的做法如下：
一.原料：
牛肉250克、油適量、鹽適量、小蘇打1勺、清水1勺、蛋清1勺、糖1勺、料酒1勺、醬油1勺、淀粉1勺，蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、荷蘭豆適量 。
二.做法：
【荷蘭豆能不能與牛肉湯一起吃】1、牛肉切薄片，加入1勺小蘇打 。分次加入適量清水至牛肉充分吸水 。
2、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖1大勺醬油和淀粉 。攪拌均勻，腌制半小時以上 。
3、蔥姜切片 ， 酸切片 。荷蘭豆入開水中焯2分鐘撈出 。
4、鍋內熱少許油 ， 加入蔥、姜炒香 。倒入漿好的牛肉，炒到牛肉八成熟盛出 。
5、鍋內熱少許油，下蒜末炒香 。加入焯好的荷蘭豆翻炒片刻 。加入炒好的牛肉翻炒幾下 。
6、倒入少許醬油 。最后加入少許雞精翻炒出鍋即可 。

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