1、用料：青蒜苗100克、紅椒20克、袋裝熟煙筍100克、干辣椒10克、鹽3克、味精2克、雞粉少許、水淀粉少許、辣椒油少許 。
2、將洗凈的紅椒切片 。
3、將擇洗干凈的青蒜苗切段 。
4、鍋置旺火，注油燒熱，倒入洗好的干辣椒和紅椒爆香 。
5、倒入蒜梗炒勻 。
6、再倒入煙筍翻炒片刻 。
7、加入辣椒油炒1分鐘至熟 。
8、加入鹽、味精、雞粉調味 。
9、倒入剩余的蒜苗炒勻 。
10、加入少許水淀粉勾芡 。
11、將勾芡后的菜炒勻 。
【蒜苗炒煙筍】12、盛入盤內即可 。
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