1. 首頁 > 生活經驗 > >

錫紙花甲粉的做法配料

生活百科錫紙

【錫紙花甲粉的做法配料】1、用料：花甲 ， 小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒 ， 自制紅油 ， 蔥，香菜，錫箔紙 。
2、花甲買回來后先用鹽水浸泡吐沙 。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以 。)
3、撈出，洗凈，瀝水 。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒 。
4、取一平底碗 ， 將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀 。(錫箔紙稍微疊厚一點 。)
5、放入花甲、加一點料酒去腥 。加紅油、生抽上鍋煮 。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮 。)
6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻 。
7、放入龍口粉絲，攪拌均勻 。
8、待粉絲變軟，花甲全部張口后，最后撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子里 。
9、攪拌均勻就可以吃了 。