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吃不完的萵筍怎么腌制

生活百科萵筍


吃不完的萵筍怎么腌制

文章插圖
1、步驟一：將萵筍削掉皮后切片備用，注意萵筍片最好切薄一點，這樣腌制的時候會比較入味 。然后將蒜瓣切碎，2～3顆蒜瓣就可以了，注意萵筍是比較硬的蔬菜，削皮時小心削到手指 。
2、步驟二：把萵筍放入洗菜盆中，用大約50克鹽進行腌制，鹽的多少可以根據萵筍的份量來決定 。腌制大概5分鐘左右后將水分控干 ， 注意腌制的時候鹽一定要攪拌均勻，避免食用時味道不均勻 。
【吃不完的萵筍怎么腌制】3、步驟三：最后將生抽、醬油、白糖、已經切碎的蒜沫倒在萵筍上，之后把萵筍跟調味料抓均勻，大概抓5分鐘左右就可以了 。最后用保鮮膜將盆封起來，避免灰塵掉入 ， 這樣腌制3～5天之后就可以食用了 。