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【調酒為什么要加彈簧】調酒加彈簧類似于篩網的作用 ， 防止小塊的冰塊倒入酒杯中，也有一定的阻隔泡沫的作用 。而對于有些包含蛋白的酒會在搖的時候加入彈簧 ， 這樣目的是讓蛋白打出的泡沫更綿厚,同時也減少了搖酒的時間 。

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