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1、第一步當然是準備雞處理好，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當歸洗凈 。
2、雞肉分切大塊 ， 放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香 。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時清除這些剩料 。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、蒜）切碎，黨參、黃芪、當歸 ， 鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過雞肉，湯要多 。
5、煮開后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蠔油，香茹、白蘿卜，小火慢燉 。
6、大概燉約60－90分鐘左右 ， 查看雞湯情況 。如果湯不濃，雞肉不爛，說明火很??，还可壹s郵奔湓鳧?。
【白酒燉雞湯的正確方法】7、這樣做出的雞湯，色香味很濃 ， 喝一口，是非常美味的享受 。