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怎么燉排骨才更好吃

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怎么燉排骨才更好吃

文章插圖
材料：排骨、香菇、蔥段、姜片、蒜、干辣椒、醬油、鹽、花椒、糖 。
步驟：
1、排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出，控除水分；
2、準備蔥段、姜片、蒜、干辣椒、花椒；
【怎么燉排骨才更好吃】3、泡發香菇，剪成小朵備用；
4、熱鍋中放油，放入花椒、干辣椒；
5、放入排骨，大火翻炒；
6、放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘；
7、加水沒過排骨，放入蔥、姜、蒜、香菇 ， 淋少許醋并放入適量鹽；
8、大火燒開后 ， 轉中小火燉一個小時左右；
9、大火收汁后盛出裝盤 。