文章插圖
1、材料
草魚1條，蔥 ， 姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉 ， 干淀粉
2、做法
【草魚怎么炸魚塊】 ?。?）草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊 。
?。?）將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味 。
?。?）起油鍋 ， 油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉 ， 入油鍋中炸至表面金黃即可 。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍 。
3、小訣竅
?。?）魚塊要充分入味 。
?。?）魚塊炸至前裹一層干淀粉 ， 就不會粘鍋，能保持魚的完整 。
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1、材料
草魚1條，蔥 ， 姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉 ， 干淀粉
2、做法
【草魚怎么炸魚塊】 ?。?）草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊 。
?。?）將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味 。
?。?）起油鍋 ， 油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉 ， 入油鍋中炸至表面金黃即可 。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍 。
3、小訣竅
?。?）魚塊要充分入味 。
?。?）魚塊炸至前裹一層干淀粉 ， 就不會粘鍋，能保持魚的完整 。