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1、需要 。排骨煲湯之前是需要焯一下水的，一方面是為了去掉排骨里的血水，一方面也是為了去掉排骨本身的腥臭味 。在燉排骨湯的時候，最后出鍋的時候加入一些鹽，攪拌一下就可以 ， 這樣一道美味的排骨湯就做成了 。
【燉排骨需要焯水嗎】2、燉排骨是最常見的一道菜 。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等 。輔料不同，味道亦不同 。

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