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【菠菜燉豆腐做法】把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進滋味 。然后放開水中焯水，除去掉菠菜中的草酸 。豆腐切塊 。將豬肉片炒好，撈出 。再放入蔥、姜、蒜炒香 ， 然后加水適量 。水開后放入豆腐，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻 。燉二十分鐘，出鍋前放點香油 。
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