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元宵是以餡為基礎制作的 。制作過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片 ， 晾涼后再切成小立方塊 。然后把餡塊放入機器中 ， 倒上江米粉 。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉層很??，钡a媸歉傻?，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊 。
【元宵和香菜是一樣的嗎】香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等 。為傘形科芫荽屬一年生草本植物 。最初稱為胡荽，是有強烈氣味的草本植物 。
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