1、準備大蒜瓣 ， 泡椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖 。
2、泡椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘 。涼后 ， 用刀細細剁碎 。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1鍋里加油，油熱后 ， 放入花椒 ， 小火炒香 ， 注意不要焦 ?；ń泛屠苯返谋壤秊椋豪苯罚夯ń?10：1 。
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味 。
【泡椒醬怎么做】4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可 。
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