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芥末是什么做的 芥末是什么做的吃多了有害嗎

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芥末是什么做的 芥末是什么做的吃多了有害嗎

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1、芥末 芥末，又稱芥子末 。
2、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料 。
3、芥末微苦 ， 辛辣芳香，對口舌有強烈刺激 ， 味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品 。
4、亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料 。
5、 營養功效： 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強人的食欲 。
6、芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末 。
7、芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果 。
8、芥末油還有美容養顏的功效 ， 在美體業界，芥末油是很好的按摩油 。
9、 食而有道：烹調時可酌量添加，注意一次不要放大多，以免傷胃 。
10、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用 。
11、孕婦、眼疾患者應少食或不食 。
12、在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳 。
13、當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用 。
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