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清蒸綠茶鯽魚做法

生活百科綠茶

1、鯽魚一條、綠茶10克 ， 活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈 。
2、蔥、姜切片 。
3、綠茶放入茶杯中泡開，過濾出茶湯 。
【清蒸綠茶鯽魚做法】4、茶湯中加鹽、料酒 ， 放入鯽魚浸泡10分鐘 。
5、盤底鋪上蔥、姜片，放上鯽魚 。
6、將泡過的茶葉放入鯽魚腹內 。
7、上鍋清蒸，約10分鐘出鍋，倒掉蒸出的湯汁，在魚上撒蔥絲、紅椒絲 。
8、鍋中放入少許油，加熱后放入蒸魚豉油、蠔油燒熱，離火 ， 淋在魚上即可 。