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宜賓燃面的正宗做法

生活百科宜賓

1、原料：面、熟花生碎，宜賓芽菜，蔥花 。
2、配料：醬油、味精、油海椒 。
【宜賓燃面的正宗做法】3、調料：香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺 。
4、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心） 。
5、用特制的長筷子撈出放在小竹籠里并且用力甩干 ， 盛入碗中，趁熱加醬油并用筷子反復挑散拌勻，使之不粘不坨 。
6、隨即加入辣椒油，香油、醬油拌勻 。
7、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌 。
8、只要拌勻就可以開吃 。