【米豆腐具體是哪里的特色小吃】米豆腐是貴州的地方小吃 。
米豆腐潤滑鮮嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿 ， 然后加堿熬制 ， 冷卻，形成塊狀“豆腐” 。食用時切成小片放入涼水中再撈出 ， 盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人口味的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可 。
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