文章插圖
制作主料：蒜瓣50g，小蔥30g 。
步驟：
1、將大蒜去皮，備好 ， 放入蒜臼 。
【大蒜汁的制作】2、加入鹽，用力搗蒜頭至蒜頭全部散開 。
3、將搗好的蒜放入碗中 ， 加入蔥花、辣椒油、香油 。
4、加入開水，并用勺子均勻攪拌 。
等到各種材料均勻融合在一起，蒜汁就做好了 。
注意事項：用開水是為了去除蒜的辛辣味 ， 如果喜歡辛辣可以用清水 。

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