文章插圖
1、火鍋店新鮮牛肉需要采用牛肉片進行排盤，把分割好的新鮮牛肉片一片挨著一片碼放在長方形的盤子里，要達到盤子翻過來肉片不掉，才是最均勻的肉片和碼放方式 ， 使用道具把肉塊分割成肉片 。
2、每一片肉要在2毫米左右 。
3、規格大小相同碼放在盤子里 。
【鮮牛肉擺盤子的方法】4、一個壓著一個，一個挨著一個 。
5、把盤子瞬間翻轉肉片不會掉下來 。
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1、火鍋店新鮮牛肉需要采用牛肉片進行排盤，把分割好的新鮮牛肉片一片挨著一片碼放在長方形的盤子里，要達到盤子翻過來肉片不掉，才是最均勻的肉片和碼放方式 ， 使用道具把肉塊分割成肉片 。
2、每一片肉要在2毫米左右 。
3、規格大小相同碼放在盤子里 。
【鮮牛肉擺盤子的方法】4、一個壓著一個，一個挨著一個 。
5、把盤子瞬間翻轉肉片不會掉下來 。