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青芒皮是不可以吃的，芒果皮的主要成分有果膠、脂肪、碳水化合物、維生素C等，就其成分而言，對人的身體是無毒害作用的 。但是從口感上來說，芒果皮較為苦澀，所以不宜食用 。
【青芒皮可以吃嗎】芒果屬于熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑 。因為它本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛 。不過一般來說可以放在冰箱里的水果保溫閣中 ， 氣溫不要很低 ， 臨時存放也沒關系 。
而且青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顏色為青白色，吃到嘴里稍微有點酸 ， 口感脆脆的，可以切成小塊直接食用，或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻后食用，吃起來更爽口 。

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